Öğrenci Usulü Menemen

Malzemeler

• 100 gr Katı Yağ,
• 4 adet Yumurta,
• Orta boy 1 Kuru Soğan
• 4 adet Sivri Biber,
• 4 adet kabuğu soyulmuş Domates,
• 1/4 bağ ince doğranmış Maydanoz
• 1 yemek kaşığı Biber Salçası,
• 1 çay kaşığı tuz,
• (İsteğe Bağlı Kıyma-Sosis-Sucuk-Pul Biber-Kekik)

Yapılışı

Katı yagı mümkünse teflon bir tavaya koyarak yanmayacak kadar eritiyoruz Önceden ince ince doğranmış önce soğanları, sonra biberleri, sonra (kıymalı olacaksa kıymayı)salçasını, sonra domatesleri (sosis yada sucuklu olacaksa onları) koyup suyu azalıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra yumurtalarını kırıp hiç karıştırmadan 2 dk. daha tavanın ağzını kapatarak pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanozları üzerine sepeleyip 3-4 dk. demlenmeye bırakıyoruz.

Servis Önerileri

Yanında çay içerek ve mümkünse taze ekmekbanarak yeyiniz. İsteğe göre soğuk meşrubatla da yenilebilir.

Püf Noktaları

Lütfen maydanozları pişirmeyip demleyiniz.

Read More

MISIR UNLU MUFFIN

Malzemeler

• 4 yemek kasigi tereyagi
• 1/4 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi su
• 2 yumurta
• 1 su bardagi un
• 1 bucuk su bardagi misir unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatli kasigi seker
• 1 cay kasigi tuz

Yapılışı

1. Yaglari ufak bir tencerede eritin.
2. Icine sutu ilave edip sogumussa hafif ilikca hale gelecek kadar isitin
3. Un, kabarta tozunu genis bir kaba eleyip misir unu, tuz ve sekeri ilave edip karistirin.
4. Ayri bir kasede yumurtalari hafifce cirpin.
5. Unun ortasini acip yag-sut karisimini ve yumurtalari ilave edin. karisana kadar karistirin, daha fazla karistirmayin.
6. ‘lik yaglanmis muffin kaliplarina kasikla paylastirin. muffin kaliplariniz yoksa dikdortgen kek kalibi (loaf pan) yada baska kare kalipta olabilir.
7. Onceden isitilmis 400F derece (200C) firinda yaklasik 20-25 dakika kadar pisirin.
8. Sicak yada ilik olarak servis yapin.

Read More

BAKLAVA YUFKASIYLA BURMA TATLI

Bir tepsi için 25 adet yufka yeterli oluyor...

MALZEMELER:

1 kg hazır baklava yufkası

1 veya 1,5 su bardağı ince kıyılmış ceviz

1 paket(250gram)margarin veya tereyağı

İnce oklava

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:Yufka paketimizi açalım açar açmaz üzerine nemli bir mutfak havlusuyla öretelim çok çabuk kuruyor çünkü.Yağımızı eritelim.Bir yufkamızı alıp fırçayla yağlayalım geniş kısımına ceviz içini resimde görüldüğü gibi serpelim.Yufkayı oklavaya sarıp iki kenardan ortaya doğru büzelim.Oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye dizelim.Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım tepsi dolana kadar.Kalan yağı üzerlerine gezdirip 1o dakika kadar kurumasını bekleyelim.Kuruduktan sonra dilediğimiz boyutta dilimleyip önceden ısıtılmış fırına verelim.Altı üstü kızarana kadar pişirelim.Fırından alıp soğumaya bırakalım.O rada şerbetimizi hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.Kaynamaya başladıktan 7 dakika sonra limon suyunu ilave edelim.Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.Tatlı soğuk şerbet ılık olmalı.AFİYET OLSUN...

NOT:Şerbeti tatlıya döktükten sonra üzerini kapatmayın çıtırlığını korusun..

Read More

PUDİNGLİ NIŞASTALI KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı nışasta

1 kahve fincanı su

1 kahve fincanı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı soğuk süt (kekin üzerine dökmek için)

1 paket çikolatalı puding

Paketin üzerinde yazıldığı miktarda süt

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızıyla bir kaç dakika çırpın.Su ve yağıda ilave edip çırpmaya devam edin.En son nışasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.Kare veya yuvarlak borcamınızı yaplayıp karışımı dökün.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin.Kek piştikten sonra fırından alıp üzerine 1 su bardağı soğuk sütü dökün..Keki soğumaya bırakın o arada pudingi üzerinde yazılı olan tarife göre pişirin.Puding ılıdıktan sonra kekin üzerine sürün.AFİYET OLSUN.....

Read More

Sade Kek

Malzemeler

1 Paket (250 Gr.) Margarin

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Süt

3 Su Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

1 Limon Kabuğu Rendesi

Yapılışı

Margarini eritip, yumurtalar ile iyice çırpın. Şekeri ekleyip, krema kıvamında olacak şekilde 4-5 dk. daha çırpın. Süt ve limon kabuğu rendesi ekleyip, 1-2 daha çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilya'yı bir kaba eleyin. Sıvı malzemeleri de ekleyerek çok az karıştırın.

Karışımdan 3 yemek kaşığı kadar ayırın gerisini yağlayıp unladığınız kalıba dökün.

Kapta kalan karışıma bir bulgur tanesi kadar yeşil toz gıda boyası ekleyip karıştırın.

Yeşil karışımı, kek karışımının üzerine kaşıkla gezdirin ve kaşığı batırıp çıkararak içinde şekiller oluşmasını sağlayın.

175 derecede ön ısıtma yapılmış fırında, yaklaşık 40-45 dk. (batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.

Read More

Havuçlu Kek

Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Su Bardağı Şeker
• 3 Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz
• 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
• 2 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Yapılışı

• Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Toz malzemeleri (un, tarçın, kabartma tozu ve vanilya) bir kaba eleyin. Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyin.
• Çırptığınız sıvı malzemeyi (yumurta, şeker, yağ) karışıma ekleyerek çok az daha karıştırın.
• Katı yağ ile yağlayıp, un serptiğiniz kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 50 dk. (batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.

Read More

DONDURMALI PASTA

Serin yaz aylarında dondurma servisi için farklı bir alternatif. İstediğiniz çeşit hazır dondurmalarla kendi çeşitlerinizi oluşturabilirsiniz.

Malzemeler

• Kelepçeli kek kalıbı veya pasta halkası (şekil vermek için)
• Vanilyalı dondurma
• Çilekli dondurma
• Tabanı için:
• 1 buçuk paket yulaflı biskuvi
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• süslemek için:
• damla çikolata, ceviz vs.

Yapılışı

1. Taban için gerekli malzemeleri robottan geçirerek hafif ıslak ve birleşebilecek hale getirin. Çok kuru olursa biraz daha katıyağ ilave edin.
2. Kelepçeli kalıbınıza döküp bastırarak eşit kalınlıkta bir taban oluşturun. Buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
3. Dondurmanız çok sert ise şekil alabilmesi için yaklaşık 10 dakika önceden çıkarın.
4. Hazırladığınız tabana kalın bir kat oluşturacak şekilde kaşıkla dondurma koyup düzeltin ve tekrar donması için buzluğa alın.
5. Çilekli dondurmadan bir tabaka veya bölüm bölüm koyup tekrar erimemesi için buzdolabında bekletin.
6. En son tekrar vanilyalı dondurmadan bir kat oluşturup iyice donması için buzluğa kaldırın.
7. Sertleştikten sonra ıslak bir bıçakla kenarlardan sıyırıp kelepçeyi çıkartın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın

Read More

Islak Kek II

Hemen herkesin severek yediği keklerden biri olan ıslak kek sosunda hijyenik olmayan çiğ yumurta barındırdığı zaman özellikle çocuk, hamile veya yaşlılarda hastalık oluşturma ihtimali artıyor. Bu tarifi karışımdan ayrılan sosta çiğ yumurta olmadığından sizler için özellikle seçtik…

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı tozşeker
• 1 su bardağından az mısırözü yağı
• 1 buçuk su bardağı süt
• 4 adet yumurta
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2 buçuk su bardağı un

Yapılışı

1. Geniş karıştırma kabınıza tozşekeri, yağı, sütü koyup kakaoyu içine eleyin ve mikserle karışana kadar çırpın. Bu karışımdan 1 buçuk su bardağı dolusu ayırın.
2. Kalan sıvılara yumurtaları tek tek kırıp mikserle çırparak yedirin.
3. Üzerine unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyip düşük devirde çırpıp karıştırın.
4. Yağlamış ve unlanmış dikdörtgen tepsiye keki döküp önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirip fırından alın.
5. Hemen ayırdığınız karışımı dibe çöken şeker varsa tekrar kaşıkla karıştırıp kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.

Read More

Yoğun portakal aromalı, badem veya fındıkla zenginleştirilmiş farkli bir ıslak kek tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı öğütülmüş badem veya fındık
• 1+1/2 su bardağı tozşeker
• 2+1/2 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 4 yumurta (akları ve sarısı birbirinden ayrılmış)
• 2/3 su bardağı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 portakalın kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
• Sosu için:
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı kadar portakal rendesi

Yapılışı

1. Bir kabın içine unu, kabartma tozunu, karbonat, tuz ve tarçını birlikte eleyin. Öğütülmüş badem veya fındığı ilave edip karıştırın.
2. Geniş ve çok temiz bir kapta yumurta aklarını biraz kabarana kadar çırpın.
3. Şekerin yarısını ekleyip katılaşana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
4. Ayrı bir kaba aktarıp çırpma yaptığınız kaba bu sefer yumurta sarılarını ekleyin ve kalan şekerle kabarıp açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
5. Yumurta aklarının 3te birini koyup spatula ile veya yoksa büyük metal kaşıkla yavaş hareketlerle karıştırın.
6. Önce sıvıyağı ve portakal suyunu, daha sonra elediğiniz unlu karışımı ilave edip yine yavaşça karıştırın. Kalan yumurta akınıda ekledikten sonra havasını indirmemeye dikkat ederek karıştırma işlemini bitirin.
7. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına koyup 45-60 dakika arası kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirin.
8. Kekiniz pişerken küçük bir tencerede portakal suyunu, portakal rendesini ve pudra şekerini kısık ateşte kaynamaya bırakın.
9. Kekiniz fırından çıkar çıkmaz kürdanla heryerinden delikler açıp sıcak sosu keke gezdirerek çekmesini sağlayın.
10. -30 dakika kadar kalıbın içinde soğuduktan sonra ters çevirip tamamen soğumaya bırakın. Portakal rendesi ile süsleyip servis yapın.

Read More

Super Islak Kek (Bol Soslu)

                               

ol soslu Süper Islak kek tarifi. Uzerine ayrıdan sos hazırlanarak hem bol soslu oluyor hemde çiğ yumurta kullanımı engelleniyor. Sitemizin en populer tarifini mutlaka deneyin

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• Sosu için:
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı tozşeker
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı

1. Oda ısısındaki yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ve sütü ilave edip biraz daha karıştırın.
3. Unu kuru malzemelerle eleyip karışıma ilave edin ve karışana kadar çırpın.
4. Isıtılmış 165C fırında kabarıp içi pişene kadar pişirin.
5. Sos malzemelerini orta boy bir tencerede karıştırıp şeker eriyene kadar ocakta ısıtın.
6. Fırında çıkan keke 3-4 dakika sonra döküp soğuduktan sonra hindistan cevizi ve arzuya göre fıstıkla süsleyip servis yapın.

Read More